INGREDIENTES
700 gramas de mandioca cozida
400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola grande ralada
200 ml de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
4 dentes de alho espremidos
Sal e pimenta do reino a gosto
2 pimentas picadinhas
1 colher (chá) de colorau ou massa de tomate
Cebolinha verde a gosto
Coentro verde a gosto
200 gramas de linguiça calabresa cortada em pequenos cubos
100 gramas de azeitona picada
MODO DE PREPARO
Primeiro dessalgue e cozinhe a carne seca separadamente, depois desfie.
Cozinhe a mandioca até que comece a desmanchar.
Depois de cozida coloque no liquidificador com o creme de leite e bata bem até que fique uma mistura homogênea.
No liquidificador acrescente ainda o leite de coco.
Reserve.
OBS.: Se você gostar em fez de bater no liquidificador pode somente amassar com o garfo, e misturar o creme de leite e o leite de coco.
Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola e o colorau. Misture a carte seca e deixe refogar bem, acrescente o creme de mandioca e os demais ingredientes e deixe o molho incorporar e sirva!
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