Seguidores

segunda-feira, 7 de março de 2016

MANJAR BRANCO



INGREDIENTES


MANJAR:

200 ml de leite de coco
2/3 xícara (chá) de açúcar
120 g de amigo de milho (ou 6 colheres (sopa) bem cheia
1 litro de leite integral

CALDA:

400 g de ameixa seca
1 xícara (chá) açúcar
2 xícaras (chá) vinho tinto
Canela (paus)
7 cravos

MODO DE PREPARO

   Manjar: Em uma panela coloque o leite de coco e o açúcar, misture bem e depois acrescente o amido de milho, misture novamente até que o amido dissolva por completo e acrescente o leite integral. Mexa bem.
   Leve ao fogo e cozinhe até engrossar até o ponto de passar a espátula no fundo e ele aparecer (fundo da panela).
   Molhe uma forma e coloque o creme dentro. Cubra com plástico filme e deixe até gelar por completo. (Aqui eu usei uma forma em formato de rosa). A forma convencional é a de buraco no meio.
 
   Calda: Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir de volume. Leve para gelar.
   Desenforme o manjar e cubra com a calda.
Postar um comentário