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terça-feira, 29 de março de 2016

PUDIM DE TAPIOCA



INGREDIENTES

500 gramas de tapioca
1 litro de leite
200 gramas de coco ralado (não use o coco úmido e adoçado)
2 latas de leite condensado



MODO DE PREPARO

  Para a cobertura você vai separar 1/2 lata de leite condensado e 1/2 pacote de coco ralado. Deixe reservado.
  Em uma panela coloque o leite e 1 1/2 lata de leite condensado misture até ficar morno.
  Quando estiver morno acrescente a tapioca e 1 1/2 pacote do coco ralado, mexa devagar até misturar bem.
  Desligue e prepare a forma. Passe água na superfície e salpique coco ralado no fundo (vai ajudar a desenformar). Coloque a mistura na forma (a mistura fica bem líquida mas depois que levar à geladeira ela fica firme).
  Deixe na geladeira por quatro horas e desenforme com cuidado. 
  Para a cobertura misture o leite condensado e o coco ralado reservado e jogue sobre o pudim.






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