INGREDIENTES
4 ovos
10 ml de extrato de baunilha
150 gramas de farinha de trigo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
75 gramas de cacau em pó
150 gramas de margarina sem sal
300 gramas de açúcar mascavo ou refinado
170 gramas de chocolate ao leite picado
OPCIONAL: 50 gramas de castanhas
MODO DE PREPARO
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Aqueça o forno em 180°C.
Forre uma forma de 30x20 cm com papel manteiga.
Bata os ovos com a baunilha ligeiramente. Reserve.
Em um recipiente misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó peneirados.
Em uma panela derreta a manteiga, quando líquida acrescente o açúcar. Misture bem para dissolver um pouco o açúcar. Cozinhe por 3/4 minutos. Desligue o fogo.
Acrescente na panela com o fogo desligado os ingredientes secos mexendo bem até ficar uma massa homogênea.
Junte os ovos batidos, mexendo rapidamente para evitar que os ovos cozinhem. Mexer até ficar bem uniforme. Então, o chocolate e as castanhas podem ser colocados a esta mistura, se você preferir coloque a mistura na forma para depois acrescentar o chocolate e as castanhas.
Espalhe a massa na forma e asse por cerca de 25-30 minutos.
Quando for fazer o teste do palito ele deve sair úmido. Mas sem massa crua.
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