INGREDIENTES
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2/3 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de milho
25 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador por dois minutos o leite, o óleo e os ovos.
Acrescente o açúcar, a farinha de milho e o queijo e bata por mais dois minutos.
Junte o coco ralado e o fermento e bata ligeiramente somente para misturar.
Coloque a massa em forma untada com óleo e enfarinhada (use a farinha de trigo).
Leve ao forno preaquecido (220°C) para assar.
OBS.: O bolo fica parecido com bolo de fubá, bem gostoso.
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