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quarta-feira, 28 de outubro de 2015

BOLINHO DE BACALHAU


INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280g)
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
1/4 xícara (chá) de farinha de rosca (30g)
1 colher (sopa) de azeite salsinha picadinha, pimenta do reino moída e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Refoque em uma panela o azeite, o alho, e a cebola até dourar.
Transfira o refogado para uma tigela, e adicione as batatas, o ovo, o bacalhau, a farinha de rosca, o azeite, a salsa, a pimenta do reino e o sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
Retire e escorra em papel absorvente.
Sirva em seguida.